今日は雪が降りました。

さすがに寒すぎます。

カレーにしようか、といったしばらく後で振り出して、ああ、カレーで正解だな、と感じた次第。

私のカレーには、なるべく

〇しょうが
〇にんにく
〇りんごのすりおろし
〇ヨーグルト
〇ガラムマサラ
〇ローリエ

を入れるようにしています。

ないときは仕方がないとして。

しょうがとにんにくを入れることで風味がかなりでます。
りんごは甘みを、ヨーグルトはまろやかさを、ガラムマサラは辛みを。
ローリエは…よくわからないまま入れてますが、おそらく煮込み料理のときは入れた方がいい、香味です。

今日の野菜も、これらが入りました。

ただ、今日は野菜を炒める段階で意味なくカレー粉を入れてみました。

これでどう違ってくるんだろう…

あと、旦那さんのリクエストでコロッケを揚げてそれをカレーを盛った器にちょこんと乗せてできあがり。

カレーのルーと、コロッケがよく合うんです。

でも作りすぎて、あと２日はずっとカレーで生活できそうなくらいです…