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2024/05/20 12:08
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2009/08/15 12:22
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テンプレートを変えてみました。夏ですし、気分を変えてみようと。 さて、晩御飯はチヂミでした。 イカとにらのチヂミ＆冷奴のキムチのせ＆焼きなすのしょうが醤油かけ です。 イカの調理というのは非常にめんどうくさくて、病院に行かないといけなかったので、前日からイカだけ調理（といっても解体するくらいですが）したんです。 特に皮をむくのが面倒臭い。 みんなどうやってるのかな～。 うす～～い皮を、何度も破かせながらちょっとずつむいていくんですが、なかなかうまくいかないんです。 皮がやぶけたり、うまくいってるな～と思ったら身が破けてきたり。 なんとかイカ４杯分完了したものの、見るも無残な姿に…。 ま、チヂミに入れるだけだから～、と開き直りつつ。 下足は面倒くさくてそのまま冷蔵庫にポン。 さよなら～。 塩もみして、足の吸盤を一つ一つとっていかないといけないのですが、…いかんせん、面倒くさい。 ちなみにイカ、ってどんなメリットがあるのか。 １．アミノ酸スコアが高い→良質のタンパク質が含まれている ２．消化がよい ３．抗酸化作用のあるリン脂質が多い ４．低脂肪 ５．ビタミンDを除くすべてのビタミンを含む ６．タウリンが非常に豊富→肝臓内で有害物質を無毒化して排泄する効果がある など。結構体にはいいみたいです。 火を通すとあんなに真白になってしまいますけどね。 夏バテにはもってこい。です。 PR |
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2008/09/11 22:17
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ブロッコリーの茎部分が余っていて、さらにモロヘイヤも、スープ以外の出番がなかなかなかったので、少し間が空きました。 それと、実家に帰った時に親と一緒に買ったホタテを使い、バター焼き。です。 ホタテとブロッコリーの茎の醤油バター焼き＆モロヘイヤとたまねぎのサラダ＆雑穀ごはん です。 というか、近くのスーパーでは、ばら売りはなかなかしてくれていません。 でも、今回実家に帰って近くのスーパーに行ってみると、ばら売りをしてくれているではありませんか！ なんたる… 迷わず購入。 んまい！ |
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2008/07/30 18:34
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夏野菜をどっさり仕入れてきました。 ゴーヤ。 なすび。 おくら。 さらに家にかぼちゃとにんじん、たまねぎがあるので、これらとイカを使ってカレーを作ることに。 にんにくとしょうがを刻んだものを油で炒め、香が移ったら、野菜を入れて炒めていく。（火が通りにくい順に） イカも途中で入れ、全体に火を通していく。 水を入れ、コンソメスープの素も入れて煮込んでいく。 火を止め、ルーを溶かし入れ、さらに煮込んで出来上がり。 今回使ったのはGOLDEN CURRYというルー。 その辛口。 かなり辛かったです。 今回は辛そうだな～と思ったので、自分で香辛料を入れることは控えました（カレー粉だけちょこっと）。 とにかく夏は野菜。 暑い暑い～この夏を乗り切るぞ～ ちなみに、今日は産婦人科で通水検査をしてきました。 この間の卵管造影剤検査よりもしんどかったです… 右の卵巣に水が残っている感じがして、妙にお腹が重い… 検査が終わった後も内診台の上で、看護婦さんに脈を取られながらしばらく横になっていました。 下着も着けずに変な感じ…と思いながら、でもしんどいので。 受付の人も優しく、気を使ってくれて、会計時、待合室までお金を取りに来てくれました。 いや～、赤ちゃんができるってほんと、大変なことなんですな… |
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2008/07/30 18:25
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冷凍していたイカ。 それを使って何を作ろう… 皮をむいてないので、揚げものにできない。（パチパチ油が飛んでしまう…） そこで、ネットで調べたレシピを参考に中華風煮込みを作りました。 画像はごめんなさい、ないんです。 撮影し忘れました… イカは輪切りにして冷凍していたので、そのまま使いました。 アスパラガスとにんじんをゆでたものを、にんにくで風味を出した油をしいたフライパンで炒め、そこにイカを入れて炒め、中華スープと塩こしょう、酒を入れてさらに煮込み、片栗粉でとろみをつけて完成。 あっさりしたメニューです。 画像がないので、他の品目がなんだったかは忘れてしまいました… イカ。 タウリンが豊富なんで、夏バテ防止にお勧め。 |
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2008/06/13 21:18
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最近、近くにイズミヤができました。 とても巨大なショッピングセンターです。 昨日、そこに初めて行ってみたんですが、まあ、大きいこと大きいこと。 全部（１フロアーだけですが）を回ろうと思えば、だいぶん時間がかかります。 食品から衣料品、本、雑貨まで色々取り揃えられていて、ミスタードーナッツまであります。 家族連れにはうってつけですな。 で、私は偵察がてら来たつもりが、雑貨や筆、掃除道具をはじめ、その安さについつい手が伸びた食料品まで、思わず買ってしまったものがいくつか… でも、私は現金をほとんど持ち合わせておらず（予算切れ）、以前からおこづかい用の財布にしのびこませていた商品券（VISA)を使って買い物をしました。 お金を使っていない感じがして、非常にお得感があると同時に、普段では手を出せないものにも手を出してしまったのも事実。 それが中身がたっぷり詰まった「冷凍えび」パック。 普通なら９８０円するのが３割引なんですが、普段なら絶対買わない値段。 でも、今回は違います。買っちゃいます！！（…まあ、冷凍パックを眺めながら５分ほど悩み続けましたが） で、今晩作ったのが、 枝豆とえびのオイスターソース炒め ＆ ほうれんそうのカシューナッツバター炒め です。 またクックパッドのお世話になりました。 ●枝豆は塩ゆでし、豆をさやから抜いておく。 えびはレンジで１分加熱、出してかき混ぜて、またさらに１分。出して、水気をとり、片栗粉をまぶす。 フライパンを熱し、すりおろしにんにく＆すりおろししょうがを入れ、枝豆と一緒に炒める。 そこにえびを入れ、オイスターソースを入れて仕上げる。 ●ほうれんそうは塩ゆでし、ゆであがったら水気を切って、５センチくらいの長さで切る。 ベーコン、または豚肉をフライパンで炒め、さらにカシューナッツ（クックパッドではアーモンドスライス）を入れて炒める。 水気を切ったほうれんそう、桜エビ（小エビ）を入れてさらに炒め、バター、塩コショーで味付けしてできあがり。 片栗粉がちょっと多めにつきすぎて、結構ダマができてしまいましたが、味はおいしかったです。 ほうれんそうの方は、ベーコンだと、塩っ気が強すぎて普通の豚肉がいいな～と感じました。が、意外にカシューナッツの甘さにホッ。 えびはいい。。。 しみじみそう感じました。 |
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