昨日の今日でなんですが、豚肉と野菜を焼肉のたれを使って炒めました。

パプリカとピーマン、にんじん、豚肉を炒め、焼肉のたれを入れて味をつけ、塩こしょうで味を調えて完成。
あとはごま豆腐を添えてできあがり～～

パプリカと豚肉の焼肉のたれ炒め＆ごま豆腐

肉が続くとウっとなりますが、なんとか品数を抑えてバランスを取ろうとしたものです。

パプリカって色とりどり。
栄養素を調べてみると…

パプリカは、ピーマンとは品種が違います。
ビタミンＰ（＝1936年にハンガリアの生化学者によって発見。「フラボノイド類」「ルチン」「ヘスペリジン」などの総称で、「フラボノイド」と呼ばれることの方が今まで一般的）がパプリカにはとても多く含まれていて、実は「パプリカ」の頭文Ｐから取ったものとも言 われています。パプリカは、このフラボノイドの仲間の化合物を豊富に含んだビタミンＰの宝庫で、ハンガリア料理には不可欠の野菜です。

で、ビタミンPというのは…

１、毛細血管を強化する

２、血圧上昇を抑える

３、血中中性脂肪の分解

４、ビタミンＣの安定化

だそうです。

夏のこの時期はぜひ摂りたい食材ですね～