今日は久々に美術館に行ったりしたなごりでしょうか、創作意欲が刺激されたため？、晩御飯は何やら冒険してみました。

和風あんかけチャーハン。

「鮭のあらが余っているから」という理由で、むちゃくちゃに、がむしゃらに作ってみました。


材料は：
鮭のアラ
ねぎの小口切り
大根
ごはん
ごま油
しょうゆ
うどんスープ
こぶ茶
しょうが汁
かにかま
卵
塩
こしょう
水溶き片栗粉

１．鮭のアラはグリルで焼いて、身をほぐす。
皮もとっておく。
２．ねぎの小口切り、大根、かにかまを切ったもの（半分）、さけの身をほぐしたものをごま油で炒め、そこにこぶ茶で味付けしたごはんを入れて、混ぜ炒める。（少しこげめがつくくらいに炒める）
３．湯をわかし、しょうが汁、うどんスープ、かにかま（残りの半分）、しょうゆを入れて沸騰させ、とき卵を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れて、あんをつくる。
４．鮭のアラの皮を細かく切る（カリッとさせたかったらオーブントースターで焼いて）。
５．炒めたごはんをお茶碗に入れて、固めて、それをひっくり返して器に盛る。
６．その上からあんをかけ、最後にカリカリになった皮を上に乗せてできあがり。


だんなさんの帰宅時間が今日でまた更新。
ということで、食べたのはついさっきの１１時半ごろでしたが、
ペロリ。
５分で完食。

一気に食べてしまいました。

いつも食べるの早すぎるんだよな～
これは直さないといけないのだろうけど…
と反省しつつ。


これで太ってもいいさ～

と、ばかりに急いで食べました。

味付けは塩を入れすぎて少々塩辛かったんですが、もっと塩を減らしてたらもう少しおいしかったかな～
という味。
入れてはみたものの、こぶ茶をいれる意味はあったのかな～（汗）
あるとしたら、もっとアンの塩っけを減らさないとな～
とか、
見直す点がいくつもあるレシピでございます。

しかしまあ、いろんなものをとにかく混ぜたら食べられる味になるんだなあ、というのが結論。

ひとまず鮭が無駄にならなくてよかった…。