中あじが５匹で２９８円！

これは買うでしょう！絶対！

ということで、今日の食卓に上ったのは、あじ。

姿焼ではいつものとおりなんで、違うメニューにしたいということで、調べたレシピが南蛮漬け。

例の通りに、まだ小麦粉を購入していないので、片栗粉のみを衣として、３枚におろしたアジ３匹分を揚げていきます。

この３枚におろすのが大変なんです。

アジは今まで姿焼ばっかりだったんで気付かなかったんですが、鱗があるんですね。
それと冷凍していたのを解凍して使うので、どうもさばきづらい。
何と言っても、中骨を抜くのが一苦労。
暑いキッチンで時間をかけて作業していたので、いつのまにか何やら魚の身が変色してきたような…汗。

やばいやばい。

食中毒。やばいって！

急いて衣をつけて揚げました。

あとはたまねぎとピーマン（にんじんが冷蔵庫になかったんです…）を炒めて、
だし汁＋酢＋砂糖＋しょうゆを合わせた出汁汁を入れ、さらに揚げたアジを入れて、味をからませて、とろみが出てきたら完成。

酢とか醤油とか砂糖とかは、味見をしながら調節。

あと一品、付け加えたのがチクワのおかかポン酢和え。

これは微妙…というか、失敗作ですね。
めんつゆでもあれば、良かったのかな…と思いますが。

また明日もアジ！！！

何にしようか…