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# 寒い…
2007/12/30 21:21
今日は雪が降りました。

さすがに寒すぎます。

カレーにしようか、といったしばらく後で振り出して、ああ、カレーで正解だな、と感じた次第。

私のカレーには、なるべく

〇しょうが
〇にんにく
〇りんごのすりおろし
〇ヨーグルト
〇ガラムマサラ
〇ローリエ

を入れるようにしています。

ないときは仕方がないとして。

しょうがとにんにくを入れることで風味がかなりでます。
りんごは甘みを、ヨーグルトはまろやかさを、ガラムマサラは辛みを。
ローリエは…よくわからないまま入れてますが、おそらく煮込み料理のときは入れた方がいい、香味です。

今日の野菜も、これらが入りました。

ただ、今日は野菜を炒める段階で意味なくカレー粉を入れてみました。

これでどう違ってくるんだろう…

あと、旦那さんのリクエストでコロッケを揚げてそれをカレーを盛った器にちょこんと乗せてできあがり。

カレーのルーと、コロッケがよく合うんです。

でも作りすぎて、あと2日はずっとカレーで生活できそうなくらいです…
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# お好み焼きにたどりづくまで
2007/12/30 00:23
今日は旦那さんが軽自動車の展示を見にいくのについていくということで、4時過ぎから家を出て、貝塚のあたりに展示されている車を探しにいきました。

でも、いざ着いてみると、店は閉まっていまして、中古車展示だけ見れたのです。

まあ、車を見れたということで、また旦那さんは迷っていたようです。

「あ~、あの車にしようか、この間見た車にしようか…」

でも、決めるのは旦那さん。私は下手に意見しないことにしようと決め込んでいるので。


で、帰り道、6時過ぎ。

「お腹空いたし、どっかで食べていくか~」

「うんうん。何が食べたい?」

「いやあ、特になにが…ってのはないんだよね。でも、ちょっとお酒を飲みたい気もするな~」
と運転している旦那さんがいう。

じゃあ、家でかな…?結局。

とまあ、なんやかんや、話した結果、結局家で食べよう、家でお好み焼く予定だったしね。

ということに。


で、エバグリーン、ママショップに寄って材料を買って、帰宅。それが8時ころ。

まあ、お腹はぺこぺこ。
早く!早く!

イライラしながらも、私はキャベツを高速に切り刻み、山芋を高速にすりおろし、いかの皮をノロノロと剥いていたのです。
その間、旦那さんは豚肉焼いたり、ゴミを処理していたり。
二人でワタワタとせわしなく動いていました。

ただひたすらお好み焼きを食べたいがために。

たっぷりのイカと豚肉と山芋。それから天かす、ねぎ、キャベツ、お好み焼きの素、卵。

全部混ぜて、巨大お好み焼きをついに焼き上げました!!
それが9時ころ。

はあ~やっと食べられる!


まあ、ビールがおいしい、おいしい♪

画像はあいにくないんですが、やっぱり家で食べるお好み焼きが一番おいしいですな。

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# これは微妙…だったかな
2007/12/29 15:06


今日の料理は、NHKの「きょうの料理」を参考に作ってみました。

(テレビでやっていたのをちらっと見て、あ、これはいいかも…と思って作ってみたものの、レシピをはっきり知らないで作ったのです)

カレー風味のコーンクリームパスタ & サラダ &昨日の残り & めかぶ

なんせレシピがわからない。

コーンクリーム缶にカレー粉を入れて、それをホワイトクリームとして使っていたのを見て、いいじゃ~ん、と作ってはみたものの、

言い訳…になりますが、

材料を知らないんです。そのほかの。

映像を見て、パスタ(マカロニみたいに短いパスタ)が入ってるのを見て、この間ゆでたものの使い道がなかったマカロニを使えるチャンス!と思い、作ることにしたということもあったんですが、もうちょっと材料を知らないと無理だな…と後で思いました。

とにかく、材料になりそうな?材料をいためました。

〇鶏むね肉
〇ブロッコリー
〇にんじん
〇たまねぎ
〇じゃがいも


これらを塩・コショウで炒め、ちょっと不安に感じたので、コンソメを溶かしたものを少し入れ、
〇マカロニ
をくわえる。

で、そのあとコーンクリームとカレー粉&牛乳を入れ、火を通していく。

まあ、これで完成に、したんです。無理やり。

たぶんこんなもんだろうな…

と思いながら器に入れました。


味は…塩味があまり効いてませんでしたね。コンソメをもうちょっと入れてもよかったかな。

あと、最後に乗せたパルメザンチーズもそれほど役目を果たしておらず。

いまいちでした。
せっかく入れたカレーの風味もついで、っぽかったし。

ちょっと今日は反省…です。

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# さば、まるまる1本
2007/12/28 08:43


この献立は昨日のです。

昨日、3時ころスーパーに行くと、外で安く売ってくれる昼市をしてました。

恒例になってきてるんですが、この市はお魚が安くなるんでありがたいんですね。

で、今まで勇気がなくて買えなかったサバ(生サバ)を思い切って買ってみました!

さあ~~サバくわよ~。

おやじギャグです。


で、昨日の献立はというと、

サバのキムチ煮 & 豆腐のおかか焼き & もずく & いちご
(本日のおかず一人分:約200円)

です。

いちごはクリスマスに旦那さんの実家からいただいたもので、大きさも大きくておいしかったです。

さて、サバはというと、

やっぱりさばき甲斐がありますね~

大きい魚ほどさばきやすいというか、骨が細かくないので、取りやすいし。
本当は骨抜きのピンが必要なんですが、ちまちまと指で抜いていきました。

で、レシピはというと、大学時代に買って、一時期まったく使わなかった料理本「50円100円おかず」という本からピックアップしたものです。
この本は、食材別に調理方法を書いてくれてて、しかも魚のさばき方とか冷凍保存の仕方とか書いてくれている、かゆいところに手が届く本なので、今でも大事に使っています。

その中から、「サバのキムチ煮」。

レシピは

〇生サバ(三枚におろして骨を抜いておく)
〇白菜キムチ
A
〇酒
〇しょうゆ
〇水カップ1
〇しょうが汁
〇ねぎのみじん切り
〇にんにくのみじん切り
〇こしょう少々

〇白すりごま


といった感じです。


作り方は

1.鍋にキムチを敷き、さばいたサバをその上に並べる。
2.Aを入れて煮立て、沸騰してきたらアクをとり、火をゆるめ、5分ほどサバに火を通す。
3.白すりごまを入れ、落としブタをしてから2分ほど煮る。

といったふう。

昨日の晩御飯は8時過ぎからあわてて作り出しものの、滑り込みセーフで旦那さんの帰りには間に合いました。

それまで寒すぎてついつい寝てしまってました…。

仕事のうち、1件のトップページにOKが出たので、それで安心したというのもありますね。

まあ、これからが問題なので、ちょっとぞっとしてますが。

年末あと少し。今からおせち料理(二人分なので少しだけですが)の中身を何にしようか思案中…

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# 今回はお掃除のこと
2007/12/25 20:19
今日は旦那さんが職場の人たちと飲み会に行ったこともあり、また、昨日のクリスマスパーティで食べ過ぎたこともあり、またお昼に食べたグラタンが熱すぎてのどの奥をやけどしてしまったこともあり、晩御飯はおかしと冷たい牛乳です。はあ。。。

まあ、ともあれ、ネタがないので、今日はお掃除ネタ。
中でも昔からの永遠のテーマである「エコ」に注目したお掃除です。


エコ。それはエコノミーでもあり、エコロジーでもあります。エコエコアザラシではありません。


地球にやさしく、かつお財布にもやさしい、とても良い意味の言葉です。

最近はお掃除するときに、このエコを意識しているわけなんです。

つまり、環境にやさしい洗剤を使い、かつ経済的なやり方で掃除してピカピカにしていく。

難しいテーマですが、がんばれば可能だと信じています。

その手助けをしてくれるのが、ひとつ、「重曹」と「クエン酸」です。

最近とみに注目されていることもあり、近くのエバグリーンとかにはよく置いてますね。

特にお気に入りは重曹です。
これはとてもすばらしい洗剤。

調べてみると、

重曹とは…


化学式:NaHCO3

sodium bicarbonate, baking soda

化学名:炭酸水素ナトリウム

別名 重炭酸ソーダ



なんだかよくわからないんですが、簡単にいうと、油を分解してくれるんで、油汚れがすっと取れちゃうんですよ。これが。ほんとうに、すっと。簡単に。

私は霧吹きに重曹水を入れて、汚れを見つけては吹きかけて汚れをふき取っています。

これがよく取れるんだわ。
すごいの。

特に、キッチンは油汚れが知らない間にべとついてて、壁といい、冷蔵庫の壁面と言い、あらゆる所が油まみれなので、この重曹水は重宝します。

タイルとかは拭き取りやすいので、シャッと吹きかけてすっとふき取る。

環境にやさしいので、ぞうきんについた重曹成分もラララ~~と洗面台で洗える。

お財布にやさしいか、といえば…まあ、微妙。
よく使うので、それほどやさしくはない。出番が多いので、それほど需要も多くなるわけで。



それでもキッチンに置いておくとほんとに便利なんです。

あと、お風呂の中のアカ汚れとかも落とせます。
水アカはクエン酸水をかけた方がいいんで、お風呂場はどちらも出番がありますが、やっぱりよく使うのは重曹。

これのおかげで長年こびりついてたらしい汚れもかなり取れました♪

でもでも、さすがにカビとかは…

カビキラーの出番です。

だから一応、洗剤は欠かせませんね…


まあ、良い世の中の流れだと思います。エコ洗剤。

これから長いおつきあいになるかな~


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